sábado, 23 de marzo de 2013

Lampreada

El día de ayer hemos degustado una lamprea, ese pez del jurásico que remonta las aguas de los ríos para desovar en el mismo lugar que nació y que en su lucha contra la corriente, la lamprea hace un enorme esfuerzo que aprieta sus carnes y las hace más apetecibles. Carnes oscuras y sabrosas, de sabor potente y con una textura especial, que levantan pasiones o grandes rechazos.
Por supuesto que a Poldi, a Amigo, a Pascual y a un servidor levanta tantas pasiones que no podemos faltar a la cita anual con este sabroso pez.