Efectivamente ayer conseguí llegar a los 52 años y lo mío me ha costado. Como noticia relevante vinculada al evento, decir que tanto Ubaldo como su hijo David no me regalaron nada... Es más, tuve que recordarles que era mi cumple y que por favor me felicitaran. Se echaron las manos a la frente y ambos dijeron: "¡Es verdad, jo! Felicidades Amigo". Porca miseria. Esto ocurría a las ocho de la mañana cuando nos disponíamos a hacernos a la mar. Porque eso si, lo celebramos como yo mismo había programado: Pescando con ellos y cenando con mi familia. Bueno del día de pesca decir que no estuvo mal, pero una vez más quedó claro que Ubaldo y yo no nos entendemos, porque no da asumido que soy yo el Capitán y mientras no comprenda que en la marina mandan los galones y no los c... Iremos mal. Otra cosa que quedó meridianamente clara fue que David sigue tan bisoño como el primer día que empezó a pescar. Los nudos siguen siendo una asignatura que se le atraganta... Y lo de coger los chocos ahí queda la muestra.
En la famosísima página de pesca "BARCO PEÑASCO. CUADERNO DE BITÁCORA" hemos encontrado una referencia de que nuestra fama ya ha llegado a los confines del mundo.
Esta foto la encontró el hijo del GRAN POLDI en NewYork.
Nuestra imagen ha causado furor entre los norteamericanos hasta el extremo, según rumores, de que tanto la Reserva Federal envuelta en la busca de soluciones para atajar la convulsiva crisis financiera, como los propios candidatos a la presidencia de ese país, los Sres. Obama y Mcain, quieren utilizar nuestra imagen para tranquilar los mercados la primera y acceder a dirigir los E.E.U.U. cualquiera de los segundos. Naturalmente esto nos proporcionaría contratos multimillonarios, circunstancia que desde luego rechazaríamos; pues únicamente nos prestaríamos cuando la finalidad fuera muy, pero que muy distinta.
Hace algunos años Ubaldo me inició en esto de las setas, bueno la verdad es que me inició y poco más porque, tanto él como yo, nos hemos quedado anclados en dos tipos de setas: Las macrolepiotas y los níscalos. Quizás no hemos sabido o querido evolucionar por una cuestión de comodidad y seguridad.
Las Macro Lepiotas y los Níscalos han colmado nuestra afición y nos han proporcionado tardes inolvidables de recolección y esquisitos manjares.
MACROLEPIOTAPROCERA: Nombre común: Galimpierno, Parasol Características: Es una seta muy grande, el sombrero puede alcanzar hasta 35 cm. de diámetro. De joven es esférico y parece el palo de un tambor , después acampanado y finalmente extendido, pero manteniendo un mamelón central marrón. Superficie vellosa de color crema con unas gruesas escamas marrones que poco a poco se desprenden. Las laminas son anchas, apretadas, blancas o crema con la edad. Pie esbelto, grueso en la base, hueco y fibroso con un anillo doble, que termina por hacerse móvil a través del pie, como atigrado. Carne blanquecina. Olor parecido a las avellanas. Epoca de Aparición: En otoño Hábitat: Crece en prados, bosques y claros. También en montes de helechos. La hemos encontrado en ocasiones en el Valle de la Barranca, en la zona de Torrecaballeros y por la Boca del Asno, algunos años en grandes cantidades. Muy común. Precauciones: Dentro de este genero hay muchas macrolepiotas de gran porte y muy similares, salvo por el pie que suele ser liso en vez de atigrado, todas ellas comestibles a excepción de la MacrolepiotaVenenata, que es tóxica o indigesta y se mancha de rojo sucio cuando se corta, tiene el anillo simple, pero suele crecer en montones de basura o estiércol. PELIGRO, para los poco expertos se presenta el problema de confundir las macrolepiotas con las lepiotas, especies mortales que hay que tener en cuenta, cuyo aspecto es en ocasiones parecido, pero que son siempre mucho más pequeñas, las macrolepiotas son siempre grandes, aun recién salidas. Sería como pensar que un ratón es una rata pequeña. Como precaución no consuma nunca una macrolepiota de menos de 10 cm. de diámetro, ya que las lepiotas mortales nunca alcanzan dicho tamaño. Valor culinario: Excelente comestible, el píe se desecha, se debe raspar un poco las escamas para quitar las más duras. Es una delicia rebozada con harina y huevo.
EL NÍSCALO:
Nombre común o vulgar: Níscalos, Níscalo, Rovellón, Rovellons, Mízcalo Nombre científico o latino: Lactariusdeliciosus Es una de las setas más populares y comunes en toda España. El sombrero mide de 5 a 15 cm de diámetro, primero convexo, después extendido y finalmente deprimido. El margen es involuto, sobre todo en los ejemplares jóvenes. La cutícula es lisa y de color naranja, con zonas rojizas. A veces se mancha de verde, sobre todo si se han producido heridas. Láminas decurrentes, de color anaranjado que pueden mancharse de verde. Esporada de color blanco crema. Pie corto, de 3-5 x 1-3 cm, cilíndrico, de color blanco debido a una pruína blanquecina que lo recubre, excepto en unas pequeñas depresiones de color naranja vivo, llamadas escrobículas. Carne granulosa y compacta, blanquecina hacia el centro y de color naranja hacia la periferia. Usos culinarios: Carne suculenta. Utilizar sólo el sombrero. Cocinar a la parrilla (a la brasa) o prepararla íntegra en la sartén con perejil. La carne, de consistencia poco fibrosa, se resquebraja fácilmente durante la cocción, sobre todo si es prolongada, tendiendo a convertirse en una pasta poco apetecible. Tiene un sabor suavemente amargo. También se conserva en sal para utilizarlo fuera de temporada en la elaboración de los típicos guisos de carne con setas. Igualmente se conserva a la vinagreta y se utiliza como entrante o para acompañar un entremés. Suele guisarse con aceite de oliva, cebolla, ajo, vino blanco, harina y sal. Magnífico complemento de los guisos de carne. Excelente en guisos de caza (perdiz, conejo o liebre). Muy bueno en guiso con patatas y chorizo. Precios elevados debido a los costes de recolección y localización. Recolección: Aparecen fundamentalmente en otoño. Se encuentra bajo pinos. Buscarla en los pinares. Es bastante abundante en años lluviosos. El níscalo es una seta muy fácil de identificar. Posiblemente la especie que más se preste a confusión es Lactariussanguifluus, de características similares, aunque de color más rojizo y al corte segrega látex de color vinoso. Es también comestible. Otra variedad que puede generar dudas es el Lactariuschrysorrheus, conocido como Falso níscalo, cuyo sombrero tiene mucho parecido con el Lactariusdeliciosus, pero el látex blanco o amarillento sirve de identificación. Al recoger los rovellones hay que tener cuidado de no tocar las laminas para que no se oxiden.
¡Que chiquilla! Otra tarde de felicidad. Hoy cumplió tres añitos y entre todos intentamos que se sintiera realmente feliz. Al final fue ella quien consiguió hacernos felices a los que tuvimos la suerte de acompañarle, para verle soplar las velas y abrir los regalos. ¡Que agradecida! Es un verdadero placer vivir todos sus movimientos, su sonrisa, su gracia innata. ¡¡Feliz cumpleaños!!
Esta tarde, como ya sabéis, tuvo lugar el preceptivo pesaje. Pesaje-control de nuestra evolución en la lucha con el sobrepeso. Los pesos ya los conocéis: Ubaldo pesó 86,7 Kg. y Amigo 83,9 Kg. una pírrica disminución de 1,4 Kg. cada uno en quince largos dias. Lo cierto es que nos sentimos altamente decepcionados ya que esperábamos un descenso minino de 2 Kg. Aún teniendo en cuenta como atenuantes que el día del pesaje coincidió en un lunes, que los intestinos se encontraban probablemente en un gran nivel de ocupación y las vejigas también bastante llenas. Pese a todo esto, estuvimos a punto de claudicar en nuestro intento de continuar el desafío. Pero bueno, con la autoestima un poco tocada nos dirigimos al parque de Castrelos para iniciar nuestro caminar-trotar. Estábamos todavía con los estiramientos, cuando de pronto nos encontramos con nuestro amigo Honorato. El amigo Honorato es un hombre de considerable estatura que en algún tiempo tuvo problemas de sobrepeso. Hoy en día da gusto verle. Mantiene un aspecto muy saludable. Le expusimos nuestra decepción y rápidamente nos comentó que nuestro logro era estupendo sobre todo al principio ya que nuestro cuerpo no estaba adaptado al ejercicio. Nos auguró muchos éxitos si seguimos haciendo todos los días ejercicio. Además, y esto nos encantó que lo dijera, él come de todo, pero acompañado siempre de una buena dosis de ejercicio.
También llamado Emperador, Aguja palar, Marrajo, Espadarte, Moro o Mako. Es un pez cartilaginoso y de agua salada. Pertenece a la familia Xiphidae. Vive entre 200 y 800 metros de profundidad. El cuerpo del pez espada es azul o negro a excepción de la parte del vientre que es plateada. El pez espada se alimenta de moluscos y diferentes tipos de peces. Este pez alcanza la madurez sexual entre los 2 y los 4 años, durante el periodo de reproducción los machos nadan alrededor de las hembras y fecundan los millones de huevos de 1.6 a 1.8 mm, que las hembras ponen en varias puestas sucesivas, los progenitores seguirán cerca de ellos para ahuyentar a otros peces que intentarán comérselos, realiza la reproducción en las aguas más cálidas y tiene lugar de junio a septiembre.
Información nutricional Tipo Por 100 gr: Energía (Cal) 121 Proteínas (gr) 19,8 Grasas (mg) 4,3 Hierro (mg) 0,81 Magnesio (mg) 57 Potasio (mg) 342 Sodio (mg) 102 Fósforo (mg) 506 B3 o Niacina (mg) 9 B6 o Piridoxina (mg) 0,51 B9 o Ácido Fólico (µg) 15 B12 o Cianocobalamina (mg) 5
-En definitiva un alimento excepcional que recomendamos para todos: Jóvenes y mayores. Su escasez de espinas y una excelente textura le hace realmente agradable y exquisito al degustarle.
- Como quiera que Ubaldo y Amigo están presentes en practicamente todas la facetas de la vida. Están en disposición de ofertar a sus amigos la posibilidad de adquirir pez espada congelado, cortado en rodajas, de una calidad superior.
- Aproximadamente a mediados del próximo mes de octubre precedente de alta mar, arribará el buque espadero.
- Podéis dejar vuestros pedidos en los comentarios:
Mañana lunes a las 18:00 procederemos al segundo pesaje. Han sido quince días duros, complicados, dificiles. El acostumbrar al organismo a una rutina que implica sacrificio, tras demasiados años sometido a los placeres de la vida, no es tarea fácil. No obstante, tengo que decir que creo hemos puesto los cimientos para obtener el ansiado éxito de mejorar nuestra calidad de vida a base de ejercicio y comida sana y racional.
Esperamos que la vascula no desmienta las buenas sensaciones que ahora mismo tenemos.
Podéis consultar mañana a partir de las 20:00 horas el resultado del pesaje.
No salgo de mi asombro. Hacía días que por diversas circunstancias no había podido entrar a leer y, mucho menos, escribir en nuestro querido blog. Esta misma tarde, mi hija Ana, me puso en alerta del gracioso y guasón artículo de mi amigo Ubaldo y mal reído, por mal leído, por mi, no menos, amigo Poldo.
Es cierto, me he puesto algo plomizo con el asunto. Cuando iniciamos el desafío al peso y comenzamos con nuestros andares, un servidor se atavió con ropa deportiva y unas zapatillas deportivas apropiadas y mínimamente homologadas, para evitar padecimiento en los pies y lesiones, tanto al caminar como al trotar.
Ubaldo, económico donde los halla, aparece con unos tenis, los primeros que encontró en su casa. Fijaros que ancestral y poco evolucionado es el pavo que aún sigue llamándole tenis, como cuando hace más de medio siglo se pusieron de moda.
Cuando le apunto que no son los apropiados para el menester se me va por la tangente y me espeta que esos "tenis" son carísimos y estupendísimos, recomendados en la zapatería y comprados con motivo de su viaje a China.
Naturalmente y como le comenté nunca dudé de que los dichosos "tenis" fueran estupendísmos y carísimos. Pero el amigo Ubaldo realizó la compra en Zapatería Julita, un establecimiento de barrio que con todos los respetos sabe de atletismo o senderismo, más bien lo justo.
Me atreví a sugerirle que me acompañara a un profesional para que nos diera su parecer... Su juicio sobre los tenis fue demoledor: "Patéticos".
Por si hubiera alguna duda, que a juzgar por algún comentario parece que la hay, aclararé que las fotografías están ubicadas deliberadamente al revés.
En cualquier caso me siento muy satisfecho de que Ubaldo supiera rectificar y estoy totalmente seguro de que los nuevos "tenis" se convertirán en las "zapatillas de la amistad".
Algunas veces los amigos se hacen insoportables; lo digo porque, a pesar de tener unos buenos tenis con los que corro, mi compañero (rebajado a "compañero" en vez de "amigo") me comentó que no eran los adecuados para caminar-trotar.
Yo le dije que no era cierto, ya que mis tenis tenían las siguientes características:
Muy ligeros
Gran comodidad
Forros de calcetín de poliuretano, forros de algodón, refuerzos moldeados de poliuretano hasta la planta del pie y contratalón y lengüeta acojinados
Los forros están diseñados para absorber el impacto en el talón y planta del pie.
Con tiras estabilizadoras en la parte superior, al rededor del talón y a lo largo del zapato e incluso sistemas estabilizadores en la suela y media-suela
Con una cuña de poliuretano y contra-talones firmes, moldeados en plástico, ser flexible, lo que mantienen el pie en su lugar.
Una parte superior de red de nylon con gamuza, tiras estabilizadoras de plástico duro o piel, refuerzo en la punta y el talón; forros de calcetín intercambiables, una muesca para el tendón de Aquiles, puntera en declive, el talón más alto que la punta, materiales de entresuela para absorber el impacto, una suela exterior de por lo menos 9 cms. de ancho y muescas en la suela con ancho variado para mayor duración y tracción.
Si no habéis entendido bien la explicación os dejo las fotos de los tenis con los que caminaba para que comprobeís sus características:
Después de mucho insistir, mi amigo "Amigo" me convenció de que mis tenis no eran los adecuados para ir a caminar-trotar y me hizo comprar unos muy buenos tenis en "Deportes Balbi" aunque yo aún no me encuentro cómodo con ellos, quizás sea porque son nuevos. Como Amigo y yo estamos orgullosos de la compra os dejamos una foto para que apreciéis el cambio espectacular de tenis.
En nuestros andares matutinos por la fresca, Ubaldo y yo solemos tener grandes inspiraciones. Esta misma mañana, durante el recorrido, se nos encendió una gran idea, tras rumiarla, decidimos recuperar "el piropo".
Este mundo de hoy en día, me refiero a los mozos jóvenes, todo lo solucionan con un vaso en la mano, arrimados a un vehículo aparcado; con los mensajes de móvil, etc...
Después de un análisis amplio no fuimos capaces de desgranar el por qué se ha ido perdiendo el piropo. Aquel piropo que ponía coloradas a las chicas de nuestro tiempo, pero que al mismo tiempo ellas agradecían sobremanera para sus adentros.
Cuando eramos mozos, cada cual, pensaba y ensayaba sus propios piropos, para cuando correspondiera premiar con gracia y dulzura a la moza de turno.
Un simple: "Gauapaaaa" ó "Rubiaaa" ó "Morenaaa". Llenaba y elevaba el ego de las chicas.
Por consiguiente, a partir de hoy, siempre con el beneplácito de nuestras doñas, volveremos de forma proactiva a recuperar el piropo e invertir la tendencia. Todas, absolutamente todas las mujeres merecen un buen piropo, que les renueve las ganas de salir a dar un paseo.
Dejamos este enlace para que veaís algunos piropos muy hermosos. (pica en la imagen)
Nuestro querido amigo y experimentado, el biker Calan, está siguiendo desde el día 27 los pasos de RodríguezDíaz, el burgalés de Vivar "EL CID: LA RUTA DEL DESTIERTO"
Calan está escribiendo un diario contándonos sus aventuras y desventuras que si lo quieres seguir no tienes más que picar en cualquiera de las dos imágenes
El día uno de septiembre tras el pesaje, en un alarde de voluntad, decidimos, en lugar de ir a celebrarlo, pasar directamente al ejercicio. Ubaldo, su hijo David y yo, llenos de optimismo y motivación, nos dirigimos al escenario que habíamos elegido para iniciar el desafío al sobrepeso. El escenario elegido fue, el incomparable Parque Quiñones de León, también conocido como Parque de Castrelos. Rodeados de arboles milenarios que forman un hermoso cielo verde que apenas deja paso al sol. Obsequiados con la música del agua del río Lagares y el canto de los pájaros.¡Que maravilla! El ambiente es muy deportivo, con gran cantidad de atletas corriendo. Aquí los recorridos están controlados y medidos; optamos por el que mide 1.200 metros.
En este primer día, absolutamente contentos, después de los oportunos ejercicios de estiramientos, comenzamos a caminar a un ritmo no excesivamente exigente: Tardamos sobre 13 minutos en recorrer la primera vuelta, o sea los 1200 metros, en las siguientes intensificamos el ritmo, pero únicamente rebajamos en dos minutos el recorrido inicial. Y en esa marca de 11 minutos, dimos unas cuatro vueltas.
En definitiva, realizamos un recorrido total de cinco vueltas, o lo que es lo mismo una distancia de 6 kilómetros.
Realmente terminamos muy sudorosos y más bien cansaditos, pero absolutamente llenos de satisfacción. Rematamos la jornada, nuevamente con ejercicios de estiramiento y cada uno para su casita.
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El día dos de septiembre nuevamente nos dirigimos a Castrelos, aunque hoy sabíamos que por necesidades de horario, tendríamos que ir a más ritmo.
Efectivamente fuimos a buen ritmo, dando únicamente cuatro vueltas, es decir, 4,8 kilómetros. Nuestras piernas sintieron el esfuerzo de día anterior. Y otra vez muy satisfechos nos fuimos a nuestros quehaceres.
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Hoy día tres, teníamos todo el tiempo del mundo. Íbamos nuevamente muy ilusionados. Una vez realizados los correspondientes ejercicios de estiramientos, comenzamos la caminata y las piernas hoy iban mucho mejor. Pero, a mitad de la cuarta vuelta, primero Ubaldo y casi acto seguido yo, fuimos víctimas de una "pájara" fulminante, aunque nos permitió finalizar la cuarta vuelta. Teniendo que dar por finalizado esta oportunidad de lograr superar el record de cinco vueltas.
Pero bueno, como nosotros nos decimos hay más días que fiestas. Vayamos poco a poco. Los inicios siempre son difíciles...
Creemos que realmente vale la pena...deseamos mantener alta la moral y no desfallecer en el intento.
Con los nervios a flor de piel y puntualidad prusiana, como unos universitarios a punto de licenciarse, Ubaldo y Amigo se presentaron al determinante acto del pesaje. La tensión era implacable, pero la báscula insobornable dictó sentencia:
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