La ceremonia del té en el Sáhara

He tenido la suerte de ser invitado a la ceremonia del té por unas maestras saharauis que estuvieron hace unos años formándose en Vigo.
Los saharauis consumen principalmente té verde que importan de la China y lo preparan de forma muy diferente a nosotros, los occidentales.
Primero ponen agua en la tetera y la ponen a calentar; con el agua caliente echan medio vaso de te en la tetera y lo tienen así hirviendo un rato.
El primer hervor es muy amargo y dicen que es amargo como la vida.
Tras este primer hervor, vuelven a echar agua y bastante azúcar en la tetera. Se hierve el té y entonces se escancia de la tetera al vaso para que haga espuma y se escancia de vaso a vaso para que haga mucha espuma. Este segundo te es muy dulce, tan dulce como el amor.
Vuelven a echar agua en la tetera.; las hojas, que ya han perdido toda su fuerza, hacen un té muy suave, suave como la muerte.
Esta fue mi experiencia con las maestras saharauis.
Los saharauis suelen invitar a té a todas las visitas y es de cortesía que el visitante se quede a tomar tres "tes".
Amigo, mi amor al té surgió gracias a estas estupendas personas.