Pintada

 Espectacular pintada en la puerta de la biblioteca madrileña Manuel Alvar que la he encontrada gracias al twuitero @chuzodepunta.

La biblioteca lleva cerrada por obras desde el 2019 y como se ve en la pintada es muy urgente abrir la biblioteca.

Como dice @chuzodepunta MARABIYA

Continuando la tradición

    Mi madre, todos los sábados siempre invitaba a sus hijos a comer y nunca faltaba algún marisco. Yo siempre acudí ya que vivía en Vigo; mis hermanos venían cuando podían ya que no viven en Vigo.

    Yo continúo con la tradición de la siempre recordada “Merce” y todos los sábados comemos algo de marisco y un pescado al horno.

    Hacía ya tres sábados que no nos reuníamos o porque estábamos de viaje o porque estábamos de comida. Pues hoy nos juntamos los cinco (ya tenía ganas) y nos hicimos una rica comida y lo pasamos muy bien metiéndonos con la adolescencia de Uxía.

Como todos los sábados subí al Calvario y compré carne de la semana en la Carnicería José que era donde compraba mi madre y aún siguen comprando mis tías.

Luego me acerqué a la pescantina Fina a la que ya había llamado y encargado el pescado y marisco.

Fina acude todos los días a las 4 de la mañana a la lonja y compra ella el pescado: solo compra pescado recién llegado de la mar y que esté bien de precio; lo que no hace es lo de la mayoría de las pescantinas que tienen el pescado que las distribuidoras le traen al propio mercado.

Hoy había poca cosa: cogí “coruxo” que estaba medio vivo y como está acabando la temporada del centollo, llevé un par de bruños; también cogí algunos mejillones que ahora son pequeños ya que están desovando y Fina me regaló otros tantos 

Como siempre la comida muy buena: los bruños riquísimos y llenitos.

Los mejillones pequeños pero ricos los preparé al estilo Merce: al vapor y con un chorrito de aceite y un par de gotas de vinagre en cada mejillón. Como sobraban hice un revuelto de mejillones con los huevos de mis gallinas que nunca lo había hecho y estaba también muy bueno (la foto da pena verla)

El coruxo al horno también lo hice al estilo “Merce”: en un bol pongo vino, aceite y un poco de agua, le añado sal, pimienta y azafrán; añado cebolla cortada en juliana y patatas cortadas como para freír.  Se deja macerar, luego se mete en el horno y cuando la patata está blanda, añadimos el pescado. Siempre se meten conmigo y siempre dicen “lo más rico: las patatas”

Pero lo mejor como siempre es que los cinco estamos juntos y los cinco disfrutamos mucho de la compañía

Marisqueo a flote

 

El otro día, paseando por el Vao, nos encontramos a dos embarcaciones recolectando almejas o croques.

  Normalmente se recolectan a pie cuando la marea está baja. Este trabajo es realizado mayormente por mujeres que remueven la arena con diversas herramientas (aixada, forquita, gancho,…) que descubren los moluscos, los recogen y los almacenan en cubos o sacos hasta completar su cupo. Como la marea varía día a día (una media hora diaria) las mariscadoras no tienen un horario fijo.

 

 Las embarcaciones que vimos realizaban el marisqueo llamado “marisqueo a flote” que se realiza sobre embarcaciones de pequeño tamaño. A diferencia del marisqueo a pie, esta actividad la realizan hombres utilizando un “raño” grande unido a una vara larga para remover los fondos y obtener el molusco.

 Hoxe celebramos a comida anual da Asociación Veciñal da Miñoca, anulada estes dous últimos anos por motivos da pandemia.

Á comida non faltou o noso alcalde, que deu o seu pequeno discurso; David Reagades delegado do Estado da zona Franca e outra concelleira que, aínda que ten cara coñecida  non a identifico e négome a buscala na internet. 

Comemos e bebemos en abundancia, bailado ata rebentar e sobre todo pasámolo divinamente e todo isto grazas á directiva desta Asociación que sempre está a se esforzarse para que gocemos. Pero moi especialmente darlle as grazas á Presi: Elena e a Marisé dous fenómenos que non paran de traballar polos demais. 

Esta Asociación é diferente a todas a demais; é unha Asociación que non ten cantina (é a única que coñezo que carece dela) e iso xa di moito. Todas as súas actividades buscan un transfondo cultural, as súas viaxes buscan sempre o coñecemento e sempre apoian o movemento feminino con actividades reivindicandoo. 

Por todo isto, moitas grazas a esta marabillosa asociación

 

Peso da Régua es una ciudad situada en el Alto Douro Vinhateiro en el distrito de Vila Real, valle declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO produciendo vino desde hace más de 2.000 años entre ellos el famoso vino de Oporto. 

Un paisaje muy parecido a los cañones del Sil con un suelo pizarroso que hace que el calor extremo del verano (los tres meses de infierno) se retenga y se libere durante la noche haciendo que la uva adquiera mucho azúcar. También hay una zona con suelo granítico que al no madurar tanto las uvas, hacen  un vino espumoso. 

Para la elaboración del vino de Oporto utilizan una gran variedad de uvas que aportan los diferentes matices del vino. En las “quintas” las uvas son colocadas en lagares de granito donde son pisadas comenzando la fermentación y sin haber finalizado le añaden alcohol vínico (brandy o aguardiente) y de esta manera, el resultado es un vino dulce y con mucha graduación. Pero el verdadero secreto está después, en la crianza.

 

Las barricas con el vino se cargaban en los barcos “rabelos” y se llevaban hasta Vila Nova de Gaia (donde se almacenaba y se comercializaba), un viaje peligroso que duraba varios días. 

Existen tres tipos básicos de vino de Oporto: blanco, ruby y tawny 

• Oporto blanco: Se produce con cepas de uva blanca y su proceso de elaboración es complejo; con el paso de los años se oscurece. 
• Oporto Ruby: Es un vino económico elaborado con mezcla de añadas que pasa menos de tres años de crianza en grandes barriles de roble.Se pretende mantener su color tinto, más o menos intenso, y el aroma frutal de los vinos jóvenes
• 
  Oporto Ruby Reserva: La base es un vino más complejo y el periodo de crianza es de hasta cinco años. 
•  Oporto Tawny: La palabra Tawny vienen del inglés y significa ámbar. Son vinos ligeros al que, en ocasiones, incluso se le añade algo de vino blanco (también de Oporto) para rebajar el color. 
•  Oporto Tawny Reserva: . Estos vinos de Oporto envejecen durante seis años como mínimo en grandes barriles de roble, por lo que se someten a un largo periodo de crianza oxidativa. Oporto Tawny con Indicación de Edad: Son los más valorados dentro de esta categoría y en la etiqueta aparece indicado sin son Tawny de 10, 20, 30 o 40 años. Sin embargo, la cifra no significa que el vino tenga esa edad, sino que es un promedio, ya que también son vinos sin añada.
•  Oporto Estilo Vintage Estos vinos sólo se elaboran en los años excepcionales, proceden de las mejores viñas.Son los únicos que envejecen en botella.  Pasan en barrica un máximo de dos años y medio antes de ser embotellado, donde envejece en botella de 10 a 50 años de forma reductiva. Son de una sola añada, vinos complejos y especiados y super caros. 
  
  
  
  
  
  

AS ANTONIAS

 

Ayer, en la Asociación da Miñoca, “As Antonias” ofrecieron un concierto subvencionado por la “Diputación de Pontevedra” dentro del programa “Fiando Redes” que pretende

"fomentar el asociacionismo femenino y concienciar en favor de la igualdad mediante propuestas culturales inclusivas y con perspectiva de género”. 

“As Antonias” es una banda de A Coruña muy reivindicativas transformando las canciones con mensajes machistas y, como ellas explican transformar canciones de melodías maravillosas, pero con letras espantosas. 

La sala de la Asociación se llenó y el concierto no dejó a nadie indiferente. Salieron al escenario vestidas de hombres y con bigote y a modo de teatrillo y con gran sentido del humor explicaban cada canción y el por qué del cambio de letra.

 

Lamprea

    Fieles a la cita de todos los años en el mes de marzo, acudimos ayer a comer la lamprea que como siempre nos la preparó Celia. 

    Este año no pudo acudir Antonio por problemas de salud pero fuimos Poldi, Amigo, Pascual y yo. Amigo dió la nota al no querer comerla ya que dice que le hace daño al estómago y hubo que prepararle un entrecot. Siempre dando la nota

    Este año, la falta de agua, supuso que la pagáramos más cara ya que escasean pero como siempre Celia la consiguió (para eso es de Arbo) nos la preparó a la bordalesa y estaba exquisita. 

    Pascual (superespecialista en lampreas) dijo que estaba fuera de serie y todos estuvimos de acuerdo; bien lavada, suave, con una textura espectacular, ligeramente picante, resumiendo: espectacular.

    

La lamprea tiene un sabor distinto, inconfundible y Álvaro Cunqueiro, defensor de la lamprea, solía decir que para comer una lamprea se necesitaban cuatro ciudadanos que sepan comer en silencio, con toda su atención puesta en el manjar.

    Nosotros solo cumplimos lo de comer los cuatro ya que comer en silencio nos fue imposible. 

Después con el estómago lleno nos fuimos a Arealonga a tomarnos un limpiatodo.

Solidarios?

Soy una persona afortunada, no he vivido ninguna guerra cercana y ahora gracias a la televisión vivo una guerra como si estuviera en ella, me informan como si no supiera que en una guerra la gente sufre, mueren niños, mueren embarazadas, mayores, hombres, mujeres, la vida de la gente cambia radicalmente, pero la televisión me lo dice todos los días como si fuera tonto por lo que he decidido dejar de ver las noticias de la guerra en la televisión. 

Me pregunto: ¿qué puedo hacer yo para parar esta guerra? Creo que lo mismo que en todas las guerras: casi nada por no decir nada. De repente todo el mundo le da mucha “pena” los ucranianos y todo el mundo dispuesto a acogerlos en sus casas, a mandar comida, dinero, hasta armas si las tuviéramos y vuelvo a preguntarme: ¿qué hacemos con los demás conflictos?, ¿esta guerra es diferente a las demás? ¿es la televisión quién nos dice que guerra es importante? Pues no, todas las guerras son una “mierda” son una “puta mierda”. 

Actualmente hay 66 guerras en el mundo pero no nos preocupan, solo una:

•  En Afganistán, que los americanos abandonaron ese país y dejaron a la gente a merced de los talibanes y según la ONU pueden morir varios millones de niños. 
• En el Yemen la guerra por diferencias tribales y religiosas es terrible, devastadora y según la ONU va a provocar la peor hambruna del siglo. 
• El conflicto entre Israel y Palestina es un conflicto sin fin; lo último ha sido el enfrentamiento entre Gaza e Israel siendo la guerra más destructiva del último decenio. 
• En Etiopía llevan más de un año de combates entre el Ejército federal de Abiy y las fuerzas de la región de Tigray, que "ha desgarrado el país". 
•  Y así hasta 66 guerras activas: grandes guerras 4, guerras 18, conflictos 21, escaramuzas 23, casi nada. Pues así somos. solo somos solidarios cuando las televisiones quieren.

Relación entre el tabaco y el coronavirus

Podía empezar esta entrada diciendo que soy uno de los 47 millones de  epidemiólogos de España y escribir como si fuera un gran experto pero al final soy un simple ciudadano que está confinado y que siempre confía en los especialistas.

Hoy tuve que ir al centro se salud y cuando iba a cruzar la calle una chica de unos 30 años armada con sus guantes y con su mascarilla y ahhhhh.......con su cigarrillo; me fijé en ella porque me llegó el humo y aunque no soy experto pude llegar a las siguientes conclusiones:

• Si estuviera contagiada, seguramente el humo  que me hizo tragar tendría el virus y me hubiera contagiado.
• Para fumar, la chiquilla se acercaba las manos a la boca , ¿para qué llevaba guantes?
• Para poder meter el cigarro en la boca llevaba la mascarilla en el mentón.  

 Buscando en Internet si está prohibido fumar en la calle quiero decir que no encontré nada claro; una información habla de una multa de 480 euros a un vecino de Carballo pero no queda claro si lo multan por fumar o por salir a la calle.

El gobierno dejó claro que el fumar era una actividad esencial por lo que permite abrir los estancos.

Los chinos identificaron el tabaquismo como un factor de alto riesgo con respecto al coronavirus y los estudios determinaron que los fumadores tenían una posibilidad de 2,4  más de terminar en la UCI

Otros estudios encuentran propiedades preventivas en la nicotina frente al coronavirus.

En definitiva, seguimos sin saber gran cosa sobre el coronavirus

Lamprea 2017

Como todos los años comimos la lamprea con ligeros cambios:

1. Este año se unió nuestro bien querido Antonio que me llamó mucho la atención: viene a comer lamprea y se comió bacallou 
2. No la comimos en el mesón Arbo en Traviesas ya que nuestra gran cocinera se llevó su negocio a Chapela
3. El sr. amigo vió poco el móvil, pero lo vió
4. Como siempre hubo desencuentros
5. Amigo decidió que la cola de la lamprea no es la parte más rica
6. ¿por qué no se llevó el ukelele?
7. ¿por qué no pedimos helado?